2018年3月29日 東京ミッドタウン日比谷
「バーマン カーブドッチ アタ」スタート

渋谷代官山のフレンチビストロ「Äta」と「カーブドッチワイナリー」が
全面タッグを組んで東京ミッドタウン日比谷にオープンするのが「Värmen（バーマン）」。
カーブドッチワイナリーが25年を経て東京に完成させた旗艦レストランです。

「Värmen（バーマン）」はスウェーデン語で「熱を放つ」という意味の言葉。
料理が放つ「熱」、職人が放つ「熱」、お客様の「熱」、これらの熱が交差する熱いお店です。

南仏からスペインを意識した空間の店内ではSeafood Raw Barもあり、スタンディングでタパスやピンチョスなどを提供するスタイルを取り入れます。新潟など全国から取り寄せる、新鮮な魚介を中心とした料理とカーブドッチワインが存分に楽しめる活気あふれた空間、それがバーマン カーブドッチ アタです。