新潟のワイナリー 「カーブドッチ」

ワイン専用のぶどうだけを作る。

カーブドッチのぶどう畑にある十数種類のぶどう、その全てが欧州系と呼ばれるワイン用の品種です。整然と植えられた1万6千本以上のぶどう樹は、垣根式の仕立て方により栽培されています。
主な栽培品種は、

【白ワイン用】
シャルドネ、セミヨン、ソービニヨン・ブラン

【赤ワイン用】
カベルネ・ソービニヨン、ピノ･ノワール、
ツバイゲルトレーベ、メルロー、
サンジョベーゼ

他にも、カベルネ・フラン、プティベルドー、アルバニーリョなど多くのぶどうが植えられています。この地に向かないと既に植え替えてしまったものもありますし、植えたばかりでどんなワインになるのかわからないものもあります。

ワイン作りの現場をご案内します。

ぶどう畑、醸造室、樽熟成庫、セラーなどを巡りながらカーブドッチのワイン作りに触れていただくことができます。テイスティングカウンターでの試飲も楽しみ。

ご見学希望の場合は、数日前までにご予約をお願いします。イベントや人員の都合によりお断りさせていただく場合もございます。