【会社概要】
商 号：株式会社カーブドッチ
事業内容：ワイン製造販売、飲食業、宿泊業
設 立：1992年（平成4年）4月
資本金：1,000万円
本 社：〒953-0011  新潟県新潟市西蒲区角田浜1661
代表者：代表取締役社長　今井 卓／代表取締役副社長　掛川 千恵子

【カーブドッチワイナリーの歩み】
1992年
株式会社欧州ぶどう栽培研究所を設立
1993年
西蒲原郡巻町角田浜（当時）にワイン製造場を建設、ワイン事業を開始
1995年
カーブドッチホールを建設、レストラン事業を開始
1997年
ワインショップ及び地下熟成棟を建設
1999年
ワイン仕込み棟を建設、ガーデンレストランをオープン
2002年
レストラン薪小屋をオープン、ソーセージ・ビールの製造を開始
2003年
自家製の天然酵母パンを焼くベイカリーをオープン
2005年
新潟市内にカーブドッチとやの店・ぽるとカーブドッチ店をオープン
2007年
新潟市内にＢＢカフェ・新潟三越店をオープン
2009年
ホテル＆スパ施設カーブドッチヴィネスパ（AVEDAサロン併設）をオープン
2014年
新潟駅前にレコルタカーブドッチをオープン
2015年
六次産業化事業として認定を受け、コテアコテマルシェ＆ベーカリーをオープン／ワインの醸造棟増築と製造設備更新
2018年
東京日比谷に直営店バーマン・カーブドッチ・アタをオープン／地域未来牽引企業（経済産業省）の認定を受ける／12次産業化（田園資源活用）優良事例表彰2017奨励賞（新潟市）を受賞
2019年
はばたく中小企業・小規模事業者300社（経済産業省）に選定される／商号を(株)欧州ぶどう栽培研究所から(株)カーブドッチに変更／オーベルジュ「ワイナリーステイ・トラヴィーニュ」をオープン／迎賓館赤坂離宮前にカーブドッチ迎賓館をオープン
2020年
ミシュランガイド新潟2020に掲載（ワイナリーステイ・トラヴィーニュ／レストラン・カーブドッチ／レコルタカーブドッチ）
2021年
ふるさとづくり大賞団体表彰（総務省）を受賞

2023年
ヴィンテージワインセラーを増築／新潟ガストロノミーアワード（(公財)新潟県観光協会）を受賞（ワイン「どうぶつシリーズ」特産品30／「ワイナリーステイ・トラヴィーニュ」特別優秀賞）