カーブドッチの創業者である掛川千恵子（かけがわ ちえこ）による「カーブドッチ物語」を現在noteに連載中です。
カーブドッチの立ち上げ秘話や、これからの夢と展望…　当事者にしか語れない本音をお楽しみください。

この景色は唯一無二のもの

第一章　ルーツは鎌倉ー専業主婦の起業から
15年子育てに専念していた専業主婦が、自己資金もないのに鎌倉から新潟に移ってワイナリーを立ち上げるまでの軌跡
#01 カーブドッチは、大人のためのワインの楽園
#02 専業主婦の起業物語
#03 ワイン事業との出会い

第二章　一本の電話から始まった、夢のようなワイナリー立ち上げ物語

まるでフランスにいるみたい

#04 カーブドッチの設立
#05 奇跡の土地 
#06海外研修／帰ってきたら一大事
#07 全国行脚、やっと開業
#08 「ヴィノクラブ」ができるまで

第三章　音楽ホールとピアノに夢を託して
創業二年目に建てた音楽ホール。ベーゼンドルファーミレニアム記念モデルがやって来るまで

建てて５年目にやっとピアノが入りました

#09ただのレストランじゃつまらない
#10 音が降り注ぐ音楽ホール
#11ピアノがウィーンからやって来た
#12一年かけた慣らし弾き／酒屋さんへの販路開拓

第四章　ワインづくりの迷走
ワインづくりの暗黒時代を支えてくれたのはレストラン事業。悩みながらも前を向き続けた日々

留学先のボーヌを一度だけ訪ねました

#13 ワインづくりの現実／三男の史人がフランスへ
#14 カーブドッチワインの暗黒時代／薪小屋のうれしい誕生
#15 希望の兆しから再生へ／一気に4店舗オープン
#16 アルバリーニョは運命の品種／冬を乗り越える起爆剤

第五章　変わるなら鮮やかに
冬の閑散期を救う温泉掘削。コロナ禍の襲来の中の本屋事業への転換。時代の変化を恐れず、挑み続けた再生と進化の物語

小さい頃の夢が叶った本屋さん

#17 温泉は冬の救世主／夢のオーベルジュ建設
#18 コロナ禍を救ったワイン／美しい音色が目の前に
#19 意外と知らない本の流通／幅さんとの出会い

noteに書かれたプロフィール
掛川千恵子｜カーブドッチワイナリー創業者
新潟​の【滞在するワイナリー】​主宰｜ブックカフェと音楽ホール​とホテルがある​ちょっと珍しい​ワイナリー｜人生の​目標は​「豊かな時間をつくる」｜ベーゼンドルファーを愛でる会｜ライターズ•イン•レジデンス｜​ピアノと映画と本とワインが好き｜バレーボール歴15年