【ワイン】2024 いっかく(アッサンブラージュ) 新発売
2025年8月9日（土）リリース
2024 いっかく(アッサンブラージュ) ￥4,950（税込み）750ml
種類：オレンジワイン
◆テイスティングコメント◆
北海道余市産ケルナーと山形産ソーヴィニョンブランを使用して造るのがオレンジワインのいっかく。それぞれの品種を約2週間のマセラシオン（醸し）で仕込み、果皮や種から引き出される旨みとともに、身体にやさしく染み入るような味わいを目指しました。2024年は品種特性を前面に、オレンジワインのニュアンスは軽くまとう程度に留めました。プレス後はステンレスタンク内で発酵終了を待ち、その後木樽にて熟成させました。ケルナー由来のとろりとしたマスカット香に、ソーヴィニヨン・ブランの生姜っぽさが重なり、爽快感と奥行きのある風味が楽しめます。
ワイン製造責任者 掛川史人
ワイン醸造責任者 草野竜征
