トラヴィーニュに泊まる

ワイナリーに泊まる
という贅沢

TRAVIGNE（ワイナリーステイトラヴィーニュ）は、ワイナリーでゆっくりお過ごしいただくための宿泊施設です。
ぶどう畑に抱かれた10室の小さなホテルは、カーブドッチ敷地内で唯一ご宿泊される方だけのプライベートな空間です。大きな暖炉のあるラグジュアリーなラウンジ。目の前に伸びやかに広がるぶどう畑と角田山。四季折々の景色がお客様をお迎えし旅の疲れを癒してくれます。
美味しい空気、風の音、鳥のさえずり、草木の香り…静かで心地よい時間。ワイナリーステイを存分に体感してください。

ラウンジ

ワインの国から来た
美しいインテリア

エントランスに足を踏み入れると、ぶどう畑と角田山ののびやかな風景が目の前に広がります。お好きなソファでお寛ぎください。黒を基調にした家具はいずれも欧州から買い付けたものばかり。シックな中にも素朴なぬくもりや解放感が感じられます。ウェルカムドリンクはスパークリングワインをご用意しております。ラウンジのソフトドリンクはフリーですので、ソファやテラスでお楽しみください。

ディナー

9皿からなるストーリー

いよいよ待望のディナータイム。西の空に日が傾いてくるころ、少し早めの17時半からディナーはスタートします。
「アペリティフ（食前酒）」は、ぶどう畑を見渡す前庭で、時にはワインが眠る地下熟成庫で。そしてレストランへ移動。季節が彩られた料理とワインとの競宴。
「ワイナリーに泊まる」特別な体験はクライマックスを迎えます。ワイナリーの中にあるということを意識した料理。例えばぶどうの葉や枝、ワインの搾りかすなど、ワイナリーには普通にあるものを取り入れて、ここならではの一皿を作っています。

2025年春メニュー例

ワインペアリング

お気に入りの
ワインと出会う

お料理一皿ごとにワインをご用意するワインペアリングをオーダーし、ぜひ贅沢なワイン体験を。ワインと料理を組み合わせることで互いの豊かな味わいが引き出されます。30年以上ワイン造りに向き合ってきたカーブドッチのヴィンテージワインもご堪能いただけます。

バータイム

落ち着いた雰囲気の中で

バータイムにはオリジナルのカクテルやカーブドッチのオードヴィも。目の前に広がる満点の星空を眺めながら夜もお酒とおしゃべりをゆっくりと楽しんで。

朝食

シンプルでヘルシー

早起きをして爽やかな空気の中、ぶどう畑からハーブ園を巡る散歩がおすすめです。パン工房からは焼き立てパンのいい香りがしてきます。滞在の最後のお食事にふさわしい新潟の素材とカーブドッチの自家製品だけの体に優しい朝食。

メニュー例

ガーデンサラダ
オムレツ or スクランブルエッグ or 目玉焼き／地野菜の温サラダ／自家製ハム・ソーセージ
自家製酵母パンその日の焼き立て
フルーツコンフィチュール・ぶどう畑の蜂蜜・高千穂バター
ジャージー生乳のヨーグルト
ソフトドリンク
KAIHOLOコーヒー・紅茶（クスミティー）・曽我農園越冬トマトジュース・ワインぶどうのジュース・後藤牧場のジャージー牛乳

お部屋

上質感と寛ぎにこだわって

ワインのどうぶつシリーズの名が付けられた10室のゲストルームは、家具やインテリアがお部屋ごとに異なりますが、どのお部屋からもぶどう畑を眺めることができます。ベッドは安眠をお約束するSimmons Executive。パジャマは肌に優しいダブルガーゼ、タオルは今治丹後タオルによる極細甘撚り糸の風合い、アメニティはオーガニックの世界ブランドAVEDA。選りすぐった最高の品質を揃えてお客様をお待ちしております。

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