トラヴィーニュに泊まる

ワイナリーに泊まる
という贅沢

Winerystay TRAVIGNE（ワイナリーステイトラヴィーニュ）は、ワイナリーに泊まるという体験が叶う宿泊施設です。
カーブドッチ敷地内で唯一ご宿泊される方だけのプライベートな空間で、ぶどう畑に抱かれた10室の小さなホテルでは、大切な方とゆっくりお過ごしいただけます。大きな暖炉のあるラグジュアリーなラウンジ。目の前に広がるぶどう畑と角田山が旅の疲れを癒してくれます。美味しい空気、風の音、鳥のさえずり、草木の香り…静かで心地よい時間。ワイナリーに泊まるという贅沢を体感してください。

ラウンジ

大きな暖炉のある
ラグジュアリーなラウンジ

お好きなソファでお寛ぎください。目の前に広がるぶどう畑と角田山が旅の疲れを癒してくれます。黒を基調にした家具はいずれも欧州から買い付けたものばかり。シックな中にも素朴なぬくもりや解放感が感じられます。ウェルカムドリンクはスパークリングワインをご用意しております。ラウンジのソフトドリンクはフリーですので、ラウンジのソファやテラスでお楽しみください。

ディナー

９皿からなるストーリー

日が暮れたら、いよいよ待望のディナータイム。「食前酒」は、ぶどう畑を見渡す前庭で、時にはワインが眠る地下熟成庫で。そしてレストランへ移動。季節が彩られた料理とワインとの競演。「ワイナリーに泊まる」特別な体験はクライマックスを迎えます。
ワイナリーの中にあるということを意識した料理。例えばぶどうの葉や枝、ワインの搾りかすなど、ワイナリーには普通にあるものを取り入れて、ここならではの一皿を作っています。

2023春メニュー例

朝食

シンプルでヘルシー

早起きをして爽やかな空気の中、ぶどう畑からハーブ園を巡る散歩がおすすめです。パン工房からは焼き立てパンのいい香りがしてきます。汗ばんだらヴィネスパの温泉で朝風呂をどうぞ。そして滞在の最後のお食事にふさわしい新潟の素材とカーブドッチの自家製品だけの体に優しい朝食。新潟の思い出をお持ち帰りください。

2023年メニュー例

ガーデンサラダ
オムレツ or スクランブルエッグ or 目玉焼き／地野菜の温サラダ／自家製ハム・ソーセージ
自家製酵母パンその日の焼き立て
フルーツコンフィチュール・ぶどう畑の蜂蜜・高千穂バター
ジャージー生乳のヨーグルト
ソフトドリンク
KAIHOLOコーヒー・紅茶（クスミティー）・曽我農園越冬トマトジュース・ワインぶどうのジュース・後藤牧場のジャージー牛乳

ワイン

お気に入りの
ワインと出合う

角田浜の砂と風に育まれたワインは華やかな香りと繊細な味わいが特徴です。
ワインは食事をしながら楽しむためのお酒。ぜひワインペアリングをご注文ください。ワインと料理を組み合わせることで互いの豊かな味わいが引き出されます。

お部屋

上質感と寛ぎにこだわって

ワインのどうぶつシリーズの名が付けられた10室のゲストルームは、家具やインテリアがお部屋ごとに異なりますが、どのお部屋からもぶどう畑と角田山を眺めることができます。ベッドは安眠をお約束するSimmons Executive。パジャマは肌に優しいダブルガーゼ、タオルは今治丹後タオルによる極細甘撚り糸の風合い、アメニティはオーガニックの世界ブランドAVEDA。選りすぐった最高の品質を揃えてお客様をお待ちしております。

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