ヴィネスパに泊まる

温泉×本×ワインが
一体となった
ワイナリーリゾート

泉質の異なる2本の源泉かけ流しの温泉を持つヴィネスパは、ゆっくりと寛げる7室のホテルです。角田浜の豊かな自然に囲まれた日帰り温泉施設に併設され、滋味ゆたかな新潟の素材を使った和食を楽しむことができます。館内には、ヴィネスパ温泉施設、オーガニックブランドAVEDAのスパ、滞在の魅力を更にアップする本屋カフェが併設されています。

温泉

泉質を誇るかけ流しの温泉

ヴィネスパには大小二つの泉質の異なる露天風呂があり、1,500ｍと1,200ｍの深い地層から豊かな湯量の温泉を湧引しています。露天風呂からは四季の花々や角田山の景色をながめることができ、お肌に柔らかいアルカリ性の泉質は美人の湯と評判です。

ディナー

会席料理

ディナーは館内のレストラン「湯楽」でお召し上がりください。地元新潟西蒲原地区は豊かな素材の宝庫です。この越後の恵みを最大限に活かし確かな技で美味しい和食を作っています。和食とワインのペアリングが楽しめるのもカーブドッチならではの特別な体験です。

2023夏メニュー例

先吸　　とうもろこしすり流し
八寸　　冷やし茶わん蒸し／追いかつおジュレ／蛸みぞれ酢／フルーツトマト・ミモレット・大葉／胡瓜カーブドッチビール漬／鱚柿ピー揚げ
向付　　本日のお造り三種
鍋替　　蒲原牛サーロイン新発田麩
焼物　　日本海鮑バター焼
口直し　レモンと生姜のグラニテ
揚物　　夏野菜の天ぷら
〆物　　国産鰻蒲焼／新潟産こしひかり
甘味　　ごとらってジェラート
　　　　ぽっぽ焼
　　　　コーヒー

フランス料理も選べます

ご希望があればレストランカーブドッチでのフレンチフルコースのご用意もございます。ぶどう畑や花々を楽しみながらレストランへ歩いて向かうと、ワイナリーの中で味わうディナーに気分も高まってきます。ぶどうの葉や枝、ワインの搾りかすなど、ワイナリーには普通にあるものを取り入れて、ここならではの一皿を作っています。お申し込みの際に、洋食をお選びください。

朝ごはん

炊き立ての
コシヒカリが主役

朝風呂に浸かってゆっくり骨休めした後、朝食へ。体に優しくバランスのとれた和食で心も体も満たされて、幸せな気分で一日を始めましょう。
・銀鮭こしひかり麹漬け焼
・烏賊ソーメン／いくら
・県産卵の出汁巻／車海老
・鴨そぼろ煮神楽南蛮味噌蕪と菜花浸し
・こしひかりご飯／お野菜たっぷりの味噌汁
・ヨーグルトとぶどう花の蜂蜜など